意大利发明雷射设备侦测不实与造假食品

食物和饮品产业每年因为“食品诈欺”预估付出了高达300亿美金的费用。食品诈欺指的是为了经济收益刻意替换食品或是造假。這可能对人体无害，比如稀释橄榄油，也可能对人体有害，比如以淀粉或塑胶来替代大米。但是意大利已经研发出可准确识别假造食品的雷射测试方法。